Transformer la recette classique des roulades de chou en une soupe généreuse et réconfortante est une véritable révélation. Cette version déstructurée, préparée au slow cooker, conserve toutes les saveurs du plat traditionnel tout en étant plus simple à réaliser et naturellement pauvre en glucides. Oubliez le façonnage des roulades et découvrez une soupe chaude, nourrissante et pleine de caractère.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement émincé
- 5 gousses d’ail
- 2 livres de bœuf haché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 de tasse de persil frais, grossièrement haché
- 1 pot de sauce marinara (454 g)
- 5 tasses d’eau
- 1/2 tête de chou-fleur, réduit en semoule
- 1 petit chou, émincé
Préparation de la base
- Faire revenir les aromates
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. - Ajouter l’ail et la viande
Incorporez l’ail, puis le bœuf haché. Faites cuire en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite uniformément. - Assaisonner
Ajoutez le thym, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien afin que les épices enrobent la viande et libèrent leurs arômes.
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