This classic French frangipane king cake is a festive pastry traditionally shared for Epiphany, combining crisp, buttery puff pastry with a rich almond filling. The heart of the galette is a smooth frangipane made by blending almond cream with pastry cream, resulting in a filling that is both creamy and structured. Baked until deeply golden and finished with a glossy top, this cake is meant to be sliced and shared, with the hidden fève adding a playful ritual to the tasting.
Serves: 6 to 8 people
Ingredients
- 2 sheets all-butter puff pastry (thick)
- 1 fève
- 1 egg yolk (for glazing)
For the pastry cream
- 125 ml whole milk
- 1 egg yolk
- 20 g granulated sugar
- 10 g cornstarch (cornflour)
- 1/2 vanilla pod or vanilla extract
Yo Make również polubił
Quinceañera DESAPARECIÓ en su fiesta — 8 años después hallaron su tiara en el sótano del tío
Mon mari m’a invitée à un dîner d’affaires avec un client japonais. Je suis restée silencieuse, faisant semblant de ne pas comprendre le japonais, mais je l’ai alors entendu dire quelque chose qui m’a paralysée. Je n’en croyais pas mes oreilles…
Le bébé du millionnaire n’arrêtait pas de pleurer au restaurant… jusqu’à ce qu’une jeune fille noire dise quelque chose qui a fait pâlir le millionnaire.
Alors que ma fille me plaquait contre le mur de ma propre cuisine en disant : « Tu vas aller en maison de retraite. Ou tu peux dormir avec les chevaux, dans le paddock. Choisis », je n’ai pas pleuré.