Beignets fourrés à la crème pâtissière (style Boston Cream)

Trempez le dessus des beignets fourrés dans un glaçage au chocolat chaud.

Laisser le glaçage prendre pendant 10 à 15 minutes avant de servir.

Conseils pour réussir des beignets Boston Cream dignes d’une boulangerie
Réfrigérer complètement la crème anglaise avant de la garnir.

Garnir les beignets une fois qu’ils auront complètement refroidi.

Maintenir le glaçage tiède, mais pas chaud.

Ne laissez pas la pâte trop lever pour préserver sa structure.

Variations
Crème Boston au chocolat noir
Utilisez du chocolat noir pour un glaçage plus riche.

Crème Boston au chocolat blanc
Garnir de glaçage au chocolat blanc.

Mini beignets Boston Cream
Faites des disques plus petits pour obtenir des friandises à déguster en une bouchée.

Espresso Boston Cream
Ajouter la poudre d’espresso au glaçage au chocolat.

Stockage
À consommer de préférence le jour même

Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours

Le glaçage peut s’adoucir avec le temps.

Temps de préparation
Temps de préparation : 30 minutes

Temps de montée : 2 heures

Friture et garniture : 30 minutes

Calories estimées
Environ 340 à 380 calories par beignet

Cela dépend de l’épaisseur du remplissage et du glaçage

Réflexions finales
Les beignets Boston Cream à la crème pâtissière sont moelleux, onctueux et délicieusement chocolatés : un grand classique de la pâtisserie que vous pouvez fièrement préparer chez vous. De leur cœur fondant à la crème pâtissière à leur glaçage au chocolat brillant, ces beignets sont un pur moment de plaisir et de gourmandise.