1/4 tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce hoisin (facultatif)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau (bouillie pour épaissir)
1/2 cuillère à café de poivre noir (ou plus, selon votre goût)
1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour relever le goût)
Préparation
Étape 1 : Faire mariner le bœuf
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la fécule de maïs et l’huile de sésame.
Ajoutez les tranches de bœuf à la marinade et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner au moins 15 minutes (jusqu’à 30 minutes pour un goût plus prononcé).
Étape 2 : Préparer la sauce
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, la sauce hoisin (si vous en utilisez), le poivre noir et le mélange de fécule de maïs et d’eau. Réservez.
Étape 3 : Faire sauter les légumes
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
Ajoutez l’oignon et les poivrons. Faites-les revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants. Retirez-les et réservez.
Étape 4 : Cuire le bœuf
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