These homemade churros are crisp on the outside, tender on the inside, and coated in a generous layer of sugar for an irresistible finish. Made from a classic choux-style dough, they are fried until perfectly golden, then rolled while still warm in sugar, with an optional touch of cinnamon. Served plain or paired with a smooth chocolate sauce, they are ideal for sharing and best enjoyed freshly made, when their contrast of textures is at its peak.
Yield: about 20 churros
Ingredients
For the churros dough
- 250 ml water
- 120 g butter
- 1 pinch of salt
- 1 tablespoon granulated sugar
- 225 g flour (T55)
- 3 eggs
- Frying oil (sunflower or peanut)
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