Praktyczne wskazówki : finition au reblochon et service
Lorsque la viande est bien tendre et que la sauce commence à épaissir, ajoutez le reblochon coupé en morceaux directement dans la cocotte. Laissez-le fondre doucement, en remuant délicatement, jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et nappante.
Veillez à maintenir un feu doux afin de préserver l’onctuosité du fromage et d’éviter toute séparation de la sauce.
Suggestions d’accompagnement
- Servir avec des pommes de terre vapeur ou en purée
- Accompagner de pâtes fraîches ou de riz nature
- Ajouter des légumes verts pour équilibrer l’assiette
Conseils de cuisine
- Ne surcuisez pas le filet mignon pour conserver son moelleux
- Ajoutez le fromage en toute fin pour une sauce bien lisse
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une meilleure tenue
Ce filet mignon au reblochon fondant est un plat riche et réconfortant, où la simplicité des ingrédients rencontre la gourmandise d’une sauce fromagère onctueuse. Une recette idéale pour partager un moment chaleureux autour d’une table conviviale.
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