Il entra dans un restaurant pour manger des restes car il mourait de faim… ignorant que le propriétaire allait changer son destin à jamais. – Phuongthao

Aujourd’hui, j’ai vingt-trois ans.

Je travaille comme cuisinier dans la cuisine de ce même restaurant où tout a commencé. Mes cheveux sont propres, mon uniforme est repassé et mes chaussures sont solides.

Je veille à ce qu’il y ait toujours un repas chaud pour ceux qui en ont besoin. Parfois, des enfants, des proches, des femmes enceintes arrivent… tous affamés, mais aussi avides d’être vus.

Et chaque fois que l’un d’eux entre, je le sers avec un sourire et je lui dis :

—Mangez du trapqilo. Ici, on ne juge pas. Ici, il nourrit.

L’homme en costume s’habille toujours de façon décontractée. Il ne porte plus de cravate serrée. Il me salue d’un clin d’œil et parfois nous prenons un café ensemble à la fin de la visite.

—Je savais que tu irais loin, m’a dit Upa Poche.

—Tu m’as aidé à démarrer—ai-je répondu—, mais le reste… je l’ai fait en ayant faim.

Il a ri.

—On sous-estime le pouvoir de la faim. Elle ne se contente pas de détruire. Elle peut aussi pousser à bout.

Et je le savais bien.

Car mon histoire a commencé parmi les restes. Mais maintenant… maintenant je cuisine l’espoir.