Le foie est l’un des organes les plus sollicités de notre corps. Chaque jour, il assure des fonctions vitales liées à la détoxification, au métabolisme et à l’équilibre hormonal. Dans cet article, nous faisons le point sur les aliments les plus intéressants pour soutenir la fonction hépatique et aider le foie à fonctionner de manière optimale, sans promesses excessives ni raccourcis.
Les fonctions essentielles du foie
Le foie joue un rôle central dans l’élimination des substances indésirables. Contrairement à une idée répandue, il ne stocke pas directement les toxines, sauf dans certaines situations particulières comme la stéatose hépatique (communément appelée « foie gras »). Dans ce cas, les toxines peuvent être piégées dans les cellules graisseuses.
Lorsque le foie subit une inflammation chronique, il peut se réparer en formant du tissu cicatriciel, un processus qui, à long terme, peut évoluer vers une cirrhose et d’autres complications.
Parmi les principales fonctions du foie, on retrouve :
- la détoxification des substances toxiques ;
- la production de bile, indispensable à la digestion des graisses et à l’absorption de certains nutriments ;
- la production d’hormones, notamment l’IGF-1 (Insulin-Like Growth Factor 1), un analogue de l’hormone de croissance.
Signes possibles d’un foie fragilisé
Lorsque le foie fonctionne moins bien, différents symptômes peuvent apparaître :
- démangeaisons persistantes ;
- jaunissement de la peau ou du blanc des yeux (jaunisse) ;
- fatigue ou léthargie inhabituelle ;
- douleurs articulaires ;
- nausées ;
- diminution des fonctions cognitives.
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