Nanay Loring était émue. « Je pensais que je ne te reverrais jamais… » – Recette
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Nanay Loring était émue. « Je pensais que je ne te reverrais jamais… »

« Oh non, je n’ai pas le droit d’entrer, Sir. Je n’ai que des tongs. Et mon patron va se fâcher—il m’attend dehors. »

Le visage de Marco se durcit soudainement.
« Qui vous a fait attendre dehors ? »

« Ma’am Stella… elle est à l’intérieur. »

Marco prit le bras de Nanay Loring.
« Venez, Nay. Dans mon restaurant, vous êtes la Reine. »

Ils entrèrent à l’intérieur. Tout le monde regarda—les serveurs, le personnel, et les clients—en voyant leur patron lui-même accompagner une vieille domestique.

Marco conduisit Nanay Loring dans la salle VIP, une pièce en verre au centre du restaurant, visible de tous.

Il la fit asseoir sur le fauteuil le plus confortable.

« Serveur ! » cria Marco. « Un steak spécial, du homard, et du thé glacé pour Nanay. C’est pour la maison. Je vais même cuisiner moi-même. »

Depuis sa table, Ma’am Stella devint pâle.
Sa domestique… dans la salle VIP ?!

Elle se leva et courut vers eux.

« Excusez-moi ! Que se passe-t-il ici ? Yaya ! Pourquoi es-tu entrée ? Je t’ai dit de rester dehors ! »

Marco fit face à Stella, le regard froid et perçant.

« Ma’am, la connaissez-vous ? »

« Oui ! C’est ma domestique ! C’est embarrassant devant les clients ! »

« Ma’am, » dit Marco d’une voix forte et claire, « cette femme est la raison pour laquelle je suis en vie aujourd’hui. Quand j’avais faim et rien du tout, c’est elle qui m’a nourri. »

Tout le restaurant se tut.

« Ici, à la Casa D’Oro, » ajouta Marco, « il n’y a pas de place pour les personnes snobs. La salle VIP est pour ceux qui ont un cœur d’or. Nanay Loring mérite d’y être. »

Il regarda Stella de la tête aux pieds.

« Même si tu as beaucoup d’argent, tu n’es pas qualifiée pour cette table. »

Puis il se tourna vers Nanay Loring.
« Nay, mangez simplement. Ensuite, je vous ramènerai à la province. Je vous donnerai un capital pour que vous n’ayez plus à travailler comme domestique pour des gens qui ne savent pas respecter les autres. »

Nanay Loring éclata en sanglots tout en découpant lentement son steak.

Quant à Ma’am Stella, elle était rouge de honte. Elle ne termina pas son repas. Elle paya précipitamment et sortit—et à ce moment-là, c’est elle qui resta dehors, tandis que son ancienne domestique était traitée comme de la famille à l’intérieur.

Cinq jours plus tard

Nanay Loring retourna à la province—non plus comme domestique, mais comme propriétaire d’une petite cantine qu’elle appela « Chez Nanay ».

Chaque jour, elle offrait des repas gratuits aux enfants affamés.

Sur le mur, il y avait une photo d’un petit garçon espiègle et d’une vieille femme souriante.

Et chaque fois que quelqu’un lui demandait pourquoi elle aidait les autres alors qu’elle vivait modestement, elle répondait simplement :

« Parce qu’un jour, j’ai nourri un enfant… et il a changé ma vie. »

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