Finishing and Decoration
Cut the remaining slice of smoked salmon into thin strips and roll them gently into small rose shapes. Place one on top of each filled egg. Add a small sprig of fresh dill and finish with a crushed pink peppercorn or a few salmon roe for color and contrast. These final touches enhance both presentation and aroma.
Chef’s Tip
For an even creamier and lighter filling, you can replace half of the mayonnaise with fresh cheese (such as St Môret) or thick crème fraîche. This variation softens the richness while keeping the flavors balanced.
Serving and Storage
Serve the deviled eggs well chilled. They can be prepared a few hours in advance and kept refrigerated until serving, but add the decorative garnishes at the last moment to keep them fresh and vibrant.
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