Pourquoi manger des œufs au petit-déjeuner change le corps

4. Un soutien pour le foie grâce à la choline

Les œufs contiennent de la choline, un nutriment essentiel encore peu connu. La choline est associée à plusieurs fonctions importantes :

• Elle participe au nettoyage du foie, aide à réduire l’inflammation et contribue à prévenir la stéatose hépatique.
• Elle soutient la régénération des cellules hépatiques et aide à prévenir l’hépatite.

En présence de symptômes tels que fatigue persistante, jaunisse ou élévation des enzymes hépatiques, il est conseillé de privilégier un apport en choline via les œufs plutôt que de recourir à des compléments hépatiques superflus.

5. Un concentré de vitamines et de minéraux

Chaque œuf peut être considéré comme une véritable « mini-boutique de vitamines » :

• Vitamine A : bénéfique pour la vue, la peau et le système immunitaire.
• Vitamine D : favorise l’absorption du calcium et contribue à la solidité des os.
• Vitamine B12 : essentielle au bon fonctionnement du système nerveux et à la formation du sang.
• Sélénium, zinc et fer : soutiennent l’énergie et participent à la protection de l’organisme contre le vieillissement.

6. Œufs de poules élevées en plein air et oméga-3

Lorsque cela est possible, il est recommandé de choisir des œufs issus de poules élevées en plein air, nourries de manière plus naturelle, notamment avec des végétaux et des insectes. Ces œufs contiennent généralement davantage d’acides gras oméga-3 que ceux provenant de l’élevage industriel.

Les oméga-3 sont réputés pour leurs effets bénéfiques sur le cerveau, la mémoire et la stabilité émotionnelle, en particulier chez les jeunes enfants, les personnes en phase d’apprentissage et les seniors.

À retenir

Consommer des œufs tous les jours pendant plusieurs mois n’est pas aussi nocif que beaucoup le pensent. Au contraire, cette habitude peut offrir de nombreux bénéfices, à condition de choisir des œufs de qualité, de les préparer simplement et de les intégrer dans une alimentation saine, pauvre en sucres et en glucides raffinés.

Pour se sentir en pleine forme, les œufs peuvent ainsi trouver naturellement leur place dans l’alimentation quotidienne.