1. Préparez la levure :
Dans un bol, mélanger l’eau tiède avec le sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
2. Mélangez la pâte :
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure, de yaourt et d’huile d’olive.
3. Pétrir :
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
4. Fermentation :
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