Ingredients
- 700 g parsnips
- 300 g potatoes
- 1 yellow onion (120 g)
- 1 garlic clove (3 g)
- 3 tablespoons olive oil (30 ml)
- 150 ml heavy cream
- 900 ml vegetable broth
- 30 g chopped walnuts
- 1 teaspoon fine salt
- 1/2 teaspoon ground black pepper
- 1 pinch ground nutmeg
Instructions
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