- Soak the biscuits: Pour the milk into a shallow dish. Quickly dip each ladyfinger biscuit into the milk, submerging only briefly — about one second per side. They should absorb just enough liquid to soften slightly while maintaining their structure. Over-soaking can lead to a mushy texture and difficulty layering.
- Assemble the dessert: In a large transparent serving dish or individual glasses, place a first layer of soaked biscuits, arranging them to cover the bottom. Spoon a generous layer of mascarpone cream over the biscuits, spreading it evenly. Then, add a layer of sliced strawberries, distributing them in a single layer to provide both flavor and visual appeal.
- Repeat the layering: Continue building the dessert by alternating layers of soaked biscuits, mascarpone cream, and strawberries until all ingredients are used. Make sure to end with a final layer of mascarpone cream, smoothing the surface with the back of a spoon or spatula to create an even base for decoration.
- Decorate the top: Arrange the reserved strawberry slices artfully on top of the final cream layer, overlapping them slightly if needed. If desired, add a few small mint leaves to enhance the freshness and provide a vibrant touch of green. This makes the dessert visually inviting and adds a hint of aromatic contrast.
- Chill before serving: Cover the dish and refrigerate for at least 4 hours. This resting time allows the flavors to meld, the cream to set, and the biscuits to absorb moisture and soften to the perfect consistency. For optimal results, prepare the dessert a few hours in advance or the day before serving.
Tips & Variations
Time-saving tip: Use an electric whisk to beat both yolks and whites quickly and uniformly, making the process smoother and more efficient.
Ingredient swap: Replace the milk with a lightly diluted strawberry coulis to enhance the fruit flavor and add a rosy hue to the biscuits.
Serving tip: Take the tiramisu out of the refrigerator about 10 minutes before serving to allow the texture to soften slightly and the flavors to express themselves more fully.
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