These tuna cake pops are playful, fresh little bites designed to be eaten with your fingers, making them perfect for an aperitif where you want to surprise guests with something fun, light, and unexpected. The mixture combines flaky tuna with creamy white cheese, brightened by lemon zest and a small touch of juice, then finished with a simple coating that adds texture and a decorative look. With just 20 minutes of prep and a short chill in the refrigerator, you end up with neat, round pops that hold their shape and taste balanced: creamy, tangy, and gently savory.
Preparation time: 20 min
Rest time: 1h
Difficulty: Very easy
Ingredients
For the pop base
- 280g tuna in water (drained net weight)
- 150g drained fromage blanc or fresh cheese (St Môret-style)
- 1 organic yellow lemon (zest and a little juice)
- 1 tablespoon mustard
- 2 sprigs chives
- Salt and pepper
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