Éliminez les extrémités des concombres, pelez-les (ou lavez-les soigneusement dans une solution d’eau et de bicarbonate de soude si vous souhaitez conserver la peau), puis coupez-les en petits morceaux.
Pelez le gingembre et coupez-le également en petits morceaux.
Coupez le citron en deux et pressez-en le jus. Filtrez le jus pour retirer les pépins.
Effeuillez la menthe.
Placez les morceaux de concombre, le gingembre, le jus de citron et les feuilles de menthe dans un blender.
Ajoutez 700 ml d’eau et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Filtrez le jus à travers une passoire et versez-le dans une carafe ou une bouteille en verre.
Chaque soir avant de vous coucher, mettez quelques glaçons et une ou deux tranches de citron dans un verre, puis versez le jus. Buvez immédiatement.
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