Le framboisier léger au mascarpone et framboises fraîches est un dessert délicat, frais et aérien, qui met à l’honneur la douceur de la crème et l’acidité naturelle du fruit. Cette version allégée et sans complexité excessive s’inspire de l’esprit du framboisier traditionnel, tout en privilégié une texture mousseuse et une sensation de légèreté en bouche.
Idéal pour conclure un repas sur une note élégante, ce dessert repose sur une base crémeuse au mascarpone, subtilement parfumée à la vanille, dans laquelle les framboises fraîches apportent contraste, fraîcheur et équilibre.


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