La bouchée à la reine façon grand-mère est un grand classique de la cuisine familiale française. Réconfortante, généreuse et intemporelle, elle évoque les repas du dimanche et les recettes transmises de génération en génération. Cette version facile respecte l’esprit traditionnel du plat : une garniture crémeuse, riche en saveurs, servie dans une pâte feuilletée croustillante et dorée.
Sans sophistication inutile, cette recette mise sur des ingrédients simples et une préparation accessible, tout en conservant la gourmandise et l’authenticité qui font le succès de la bouchée à la reine.
Wprowadzenie : l’esprit de la recette traditionnelle
À l’origine, la bouchée à la reine est un mets raffiné composé d’une sauce blanche onctueuse garnie de viande et parfois de fruits de mer, servi dans une coque de pâte feuilletée. Dans sa version « façon grand-mère », elle devient plus rustique, plus copieuse, et surtout pensée pour être partagée.
L’équilibre du plat repose sur la douceur du beurre, le fondant du poulet, le parfum des champignons et la délicatesse des crevettes, le tout lié par une sauce crémeuse qui nappe parfaitement la garniture.
Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée prête à l’emploi
- 600 g de blancs de poulet
- 400 g de champignons de Paris
- 200 g de crevettes décortiquées
- 80 g de beurre doux
Krok po kroku : préparation détaillée
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