Creamy Pork Medallions with Mushrooms
This rich and comforting dish of pork medallions simmered in a velvety cream and mushroom sauce is perfect for a weeknight dinner or a special meal at home. Tender pork fillet, sautéed mushrooms, and luscious full-fat crème fraîche come together for a flavourful plate that pairs beautifully with potatoes, rice, or even fresh pasta. Ready in under an hour, this recipe is simple yet impressively satisfying.
🛒 Ingredients
- 800 g pork tenderloin medallions
- 300 g white mushrooms (Champignons de Paris)
- 300 g full-fat crème fraîche
- 60 g unsalted butter
- 20 g olive oil
👩🍳 Instructions
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