3. Cuisson du cheesecake
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Les bords doivent être pris, tandis que le centre reste légèrement tremblotant.
- Sortez le moule du four et laissez refroidir complètement à température ambiante.
- Placez ensuite le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce qu’il soit bien froid.
4. Ajouter le caramel
- Une fois le cheesecake totalement refroidi, nappez-le uniformément de sauce caramel.
- Si désiré, saupoudrez de fleur de sel pour une touche de caramel salé.
- Remettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin que le caramel se raffermisse.
5. Découper et servir
- Sortez délicatement le cheesecake du moule à l’aide du papier cuisson.
- Découpez en carrés réguliers et servez bien frais.
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