Préparation de la ganache au chocolat
- Pendant la cuisson du cheesecake, versez 1/4 de tasse de crème épaisse dans une casserole et faites-la chauffer jusqu’à frémissement.
- Retirez du feu, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Finition
- Lorsque le cheesecake est cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
- Passez délicatement la lame d’un couteau le long des parois du moule pour décoller le gâteau.
- Versez la ganache au chocolat sur le dessus et étalez-la uniformément.
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