Choux farcis à la viande hachée et sauce tomate

Introduction

Les roulades de chou farcies font partie de ces plats traditionnels et réconfortants que beaucoup continuent de préparer avec plaisir. Généreuses, parfumées et longuement mijotées au four, elles offrent une texture fondante et une sauce riche en saveurs, idéales pour un repas familial.

Ingrédients

• 2 choux
• 900 g de bœuf haché
• 3 portions de riz
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’ail
• 1 branche de persil
• 2 tranches d’oignon
• 1 boîte de sauce tomate (425 g)
• 1 boîte de tomates concassées (790 g)
• 60 ml de sauce tomate (prélevée sur la préparation à la viande)
• Sel et poivre, selon le goût

Préparation

1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Déposez-y un chou entier et détachez délicatement les feuilles une par une au fur et à mesure qu’elles ramollissent.
2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez la partie dure située à la base de chaque feuille de chou afin de faciliter le roulage.
3. Dans un grand récipient, mélangez le bœuf haché, le riz, l’œuf, l’ail, le persil finement haché, l’oignon et 60 ml de sauce tomate. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez soigneusement.