Montage des choux farcis
- Mélangez la boîte de sauce tomate (425 g) avec les tomates concassées.
- Déposez une petite quantité de farce, environ de la taille d’un petit boudin, au centre de chaque feuille de chou.
- Roulez la feuille sur elle-même, comme une fajita, en veillant à bien enfermer la farce.
- Disposez les roulades, jointure vers le bas, dans un plat allant au four.
- Pour éviter qu’elles n’attachent, tapissez le fond du plat avec un peu de sauce tomate et une ou deux feuilles de chou.
- Versez le mélange de tomates concassées et de sauce tomate sur les choux farcis.
Cuisson
- Couvrez le plat et enfournez à 175 °C pendant environ 75 minutes.
- Réduisez ensuite la température du four à 160 °C et poursuivez la cuisson pendant environ 90 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les choux farcis soient bien cuits et fondants.
- Arrosez les roulades avec la sauce toutes les heures afin qu’elles restent bien moelleuses.
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