In a jug or bowl, combine the cream and milk. Season with salt and freshly ground pepper, then add a generous pinch of freshly grated nutmeg. Mix well so the seasoning is evenly distributed before assembly.Assemble the gratin. Arrange the potato slices in the prepared dish in neat, overlapping layers, similar to roof tiles. Take your time to keep the layers even, which helps the gratin cook uniformly. Pour the milk and cream mixture over the potatoes; the liquid should come just to the level of the slices, almost covering them but not flooding the dish. Dot the surface with small knobs of butter to encourage gentle browning.- Bake slowly. Place the dish in the oven and bake for 1 hour to 1 hour 15 minutes. During this time, the potatoes gradually absorb the liquid while releasing starch, creating a creamy sauce that thickens naturally. The gratin is ready when the top is lightly golden, most of the liquid has been absorbed, and a knife slides easily through the layers with no resistance, as if cutting through butter.
La suite de l’article se trouve à la page suivante
Publicité
Yo Make również polubił
Une mère célibataire fauchée a envoyé par erreur un SMS à un milliardaire pour lui demander de l’argent pour du lait pour bébé — et là, tout a commencé.
Le fils a mis son père à la porte sous la pression de sa femme… mais une rencontre fortuite dans un parc a tout changé.
« Chaque mois, j’envoyais 500 dollars à ma belle-mère pour ses dépenses courantes et pour s’occuper de Lena, ma fille. Mais quand je suis rentrée chez moi pour une visite, je les ai trouvées toutes les deux vêtues de haillons et mangeant les restes du restaurant d’en face. »
Boisson citron, gingembre et curcuma pour une routine bien-être