Crêpes de Cyril Lignac : la recette facile et inratable

La recette de crêpes de Cyril Lignac est une valeur sûre pour réussir, à chaque fois, des crêpes légères, souples et gourmandes. Prêtes en quelques minutes, elles conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, et même à un repas sucré-salé. Avec des ingrédients simples et quelques gestes essentiels, cette pâte à crêpes facile plaît à toute la famille.

Pourquoi choisir cette recette ?

• Fiabilité : une recette signée Cyril Lignac, réputée pour être inratable.
• Polyvalence : délicieuse nature, sucrée ou en version salée.
• Simplicité : des ingrédients du placard, faciles à doser.
• Souplesse : des crêpes fines, faciles à garnir et à plier.

Ingrédients (pour environ 12 grandes crêpes)

• 250 g de farine
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• Facultatif : rhum, fleur d’oranger ou extrait de vanille

Étapes de préparation

1. Préparer la pâte
   Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs un à un en fouettant soigneusement.
2. Ajouter les liquides
   Versez l’huile, puis ajoutez progressivement le lait en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse et fluide, sans grumeaux. Terminez par l’arôme choisi, si vous en utilisez.
3. Repos de la pâte
   Laissez reposer la pâte pendant 1 heure pour obtenir des crêpes plus moelleuses. Si vous manquez de temps, la pâte peut être utilisée immédiatement.
4. Cuisson
   Faites chauffer une poêle légèrement graissée. Versez une louche de pâte, répartissez-la finement, laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe pour terminer la cuisson.