Ce dessert sans cuisson associe la douceur du quark, l’onctuosité de la crème fouettée et l’intensité des baisers au chocolat, le tout relevé par une gelée de fruits rouges. Facile à préparer, il se présente en couches généreuses pour un résultat à la fois gourmand et élégant.
Ingrédients
- 20 baisers au chocolat
- 300 g de quark (40 % de matière grasse)
- 2 tasses de crème sucrée (environ 450 ml)
- 450 ml de gelée de fruits rouges
- 1 sachet de préparation pour fixer la crème (durcisseur à crème)
Préparation
- Préparer les baisers au chocolat
Séparez les bases de gaufre des baisers au chocolat. Réservez les gaufres pour la finition. Versez la partie chocolatée dans un bol et lissez-la afin d’obtenir une base homogène. - Monter la crème
Fouettez la crème avec le durcisseur à crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. - Mélanger avec le quark
Incorporez délicatement la crème fouettée au quark. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne. - Assembler la crème
Ajoutez ensuite ce mélange de quark et de crème à la base chocolatée. Mélangez doucement afin d’obtenir une crème homogène.
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