Dessert nuage de neige merveilleux (Pudding à la noix de coco sans cuisson)

Instructions

1. Dissoudre la gélatine :
   Dans un bol, verser l’eau chaude sur la poudre de gélatine de coco. Remuer jusqu’à dissolution complète et obtention d’une consistance lisse. Laisser tiédir, sans laisser prendre.
2. Préparation du mélange :
   Dans un blender, mélangez la gélatine dissoute, le lait concentré sucré, la crème fraîche épaisse, le lait et la noix de coco râpée. Mixez pendant environ 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Réfrigérer :
   Graisser légèrement un moule à bundt ou un moule à gâteau avec quelques gouttes d’huile neutre pour faciliter le démoulage. Verser la préparation dans le moule.
4. Réfrigérer :
   Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou de préférence toute la nuit, jusqu’à ce que la préparation soit ferme et prise.
5. Démoulez et décorez :
   si nécessaire, passez délicatement la lame d’un couteau le long des bords et retournez le gâteau sur un plat de service. Parsemez de noix de coco râpée avant de servir.

Conseils et variantes