Just before serving, add the well-chilled sparkling water or lemonade to the sangria. This final addition lightens the drink, adds effervescence, and brings a refreshing contrast to the warm spice notes. Stir gently to preserve the bubbles.
Serve the sangria in glasses filled with ice, making sure each glass includes a few pieces of fruit and, if desired, a cinnamon stick or star anise for decoration and aroma.
Chef’s Tip
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