Les filets de cabillaud au beurre à l’ail et sauce aigre-douce au citron vert constituent une recette à la fois simple, raffinée et pleine de contrastes. Le cabillaud, poisson à la chair délicate et fondante, se prête parfaitement à une cuisson rapide à la poêle. Associé au beurre parfumé à l’ail et relevé par une sauce citronnée aux notes aigres-douces, il offre un plat équilibré, aussi agréable au quotidien que pour un repas plus soigné.
Cette préparation met en valeur des ingrédients accessibles et peu transformés, tout en jouant sur l’harmonie entre douceur, acidité et saveurs légèrement salées. La recette peut être facilement adaptée selon les goûts, sans jamais perdre son identité.
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