Dans les années 80 et 90, le goûter avait une saveur bien différente. Il n’y avait pas de snacks emballés comme aujourd’hui, mais l’odeur d’un gâteau qui sortait du four suffisait à nous faire accourir dans la cuisine, la bouche pleine d’eau.
Parmi les recettes qui ont marqué l’enfance, le gâteau moelleux de maman occupe une place à part. Un gâteau préparé avec peu d’ingrédients, sans balance électronique ni robot sophistiqué, mais avec une cuillère en bois, de l’attention et beaucoup d’amour. Chaque semaine, au moins une fois, il trônait sur la table du petit-déjeuner ou du goûter, grand, doré, recouvert d’un léger voile de sucre glace.
Aujourd’hui encore, cette recette simple et authentique n’a rien perdu de son charme. C’est un dessert intemporel, qui a le goût de la maison et des souvenirs partagés.
Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 200 g de farine 00
- 80 ml d’huile de graines (ou 100 g de beurre mou, pour une version plus classique)
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste râpé d’un citron (ou 1 sachet de vanilline)
- Sucre glace, pour la décoration
Des ingrédients simples, mais parfaitement équilibrés pour obtenir un gâteau bien levé, parfumé et incroyablement moelleux.
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