Le meilleur pouding à la banane Biscoff avec caramel

Pour la couche de pudding crémeux
2 tasses de lait entier froid

1 sachet (96 g) de préparation pour pouding instantané à la vanille

1 tasse de crème fouettée épaisse, froide

3 cuillères à soupe de sucre glace

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour les couches
4 à 5 bananes mûres, coupées en tranches

1 paquet (environ 250 g) de biscuits Biscoff

125 ml de pâte à tartiner Biscoff (lisse), légèrement réchauffée pour faciliter l’étalement.

Pour la sauce caramel
¾ tasse de sauce caramel (achetée en magasin ou faite maison)

Garnitures facultatives
Biscuits Biscoff émiettés

filet de caramel supplémentaire

Tranches de banane (ajoutées juste avant de servir)

crème fouettée

Comment préparer la recette (guide étape par étape)
Étape 1 : Préparer la base du pudding à la vanille
Dans un grand saladier, versez le lait froid et ajoutez la préparation pour pouding instantané à la vanille. Fouettez pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le pouding épaississe. Laissez reposer 3 à 5 minutes pour qu’il prenne complètement.

Le pudding doit être lisse, épais et crémeux. S’il vous semble trop liquide, laissez-le cuire une ou deux minutes de plus pour qu’il prenne consistance.

Étape 2 : Préparer la crème fouettée
Dans un autre bol, mélanger la crème liquide entière froide, le sucre glace et l’extrait de vanille. À l’aide d’un batteur électrique (à main ou sur socle), fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Veillez à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre la crème granuleuse. La crème fouettée doit être légère, onctueuse et conserver sa forme.

Étape 3 : Mélanger le pudding et la crème fouettée
Incorporez délicatement la crème fouettée au pudding préparé à l’aide d’une spatule. Mélangez lentement pour conserver une texture légère et aérée.

Cette étape crée une texture mousseuse qui rend le pudding incroyablement doux et crémeux.

Préparation du pouding à la banane Biscoff
Étape 4 : Préparer les bananes et les biscuits
Coupez les bananes en rondelles régulières d’environ 6 mm d’épaisseur. Réservez-les.

Cassez les biscuits Biscoff en gros morceaux. Vous pouvez en laisser quelques-uns entiers si vous préférez une texture plus marquée.

Étape 5 : Commencez la superposition
Choisissez un grand plat à trifle en verre, un plat à four de 23 x 33 cm ou des verrines individuelles.

Première couche : Étalez une fine couche de la préparation pour pouding au fond du plat.

Deuxième couche : Ajoutez une couche de biscuits Biscoff.

Troisième couche : Répartissez les tranches de banane uniformément sur les biscuits.

Quatrième couche : Arroser les bananes de sauce caramel.

Cinquième couche : Déposez de petites cuillerées de pâte à tartiner Biscoff tiède et étalez-les délicatement.

Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une épaisse couche de pudding.

Étape 6 : Touches finales
Parsemez de biscuits Biscoff émiettés et arrosez d’un filet de sauce caramel. Vous pouvez également ajouter quelques biscuits entiers pour la décoration.

Refroidir le dessert
Recouvrez hermétiquement le pudding de film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures , de préférence toute la nuit.

La réfrigération permet :

Les biscuits vont ramollir et former des couches semblables à celles d’un gâteau.

Les saveurs à mélanger

Le pudding doit prendre complètement.

Cette étape est essentielle pour obtenir une texture et un goût optimaux.

Suggestions de présentation
Servir frais, directement sorti du réfrigérateur

Utilisez une grande cuillère pour bien répartir le contenu dans toutes les couches.

Garnir chaque portion de caramel supplémentaire, de crème fouettée ou de tranches de banane.

Ce dessert se marie à merveille avec le café, l’espresso ou le thé.

Conseils pour obtenir les meilleurs résultats
Utilisez des bananes mûres mais fermes.
Les bananes trop mûres peuvent devenir molles et aqueuses.

Ne négligez pas l’étape de réfrigération.
Elle est essentielle pour la saveur et la texture.

Réchauffez légèrement la pâte à tartiner Biscoff.
Cela la rendra plus facile à verser et à étaler.