Poêlée de riz au bacon et cheeseburger

Bœuf haché : un mélange 80/20 apporte richesse et saveur. Choisissez du bœuf avec un peu de gras pour un résultat juteux.
Oignon jaune : finement haché. Choisissez des oignons frais, fermes mais pas durs, pour une saveur optimale et sans amertume.
Ail frais : haché pour un arôme intense. L’ail frais de qualité est préférable à l’ail en bocal pour un goût plus prononcé.
Sel assaisonné : Il apporte un assaisonnement équilibré à chaque étape du plat. Choisissez un mélange qui vous plaît ou créez le vôtre.
Sauce tomate : pour une touche acidulée et une texture plus onctueuse. Choisissez une marque sans sucres ajoutés pour un goût authentique.
Ketchup : Il apporte la douceur classique du hamburger et une légère saveur de tomate. Choisissez un ketchup simple, avec peu d’ingrédients.
Moutarde jaune : Elle imite le goût acidulé et piquant d’un cheeseburger traditionnel. Utilisez une moutarde jaune classique pour un résultat optimal.
Riz instantané : comme le riz Minute Rice, il offre une texture parfaite et rapide à préparer. Votre plat sera ainsi prêt en un clin d’œil. Vérifiez l’emballage pour confirmer la cuisson rapide.
Bouillon de bœuf : Il harmonise toutes les saveurs et est la clé d’un riz moelleux et savoureux. Utilisez un bouillon à faible teneur en sodium si vous souhaitez mieux contrôler la quantité de sel.
Bacon : l’ingrédient vedette qui apporte une saveur fumée intense. Faites-le cuire croustillant et hachez-le juste avant de l’ajouter pour qu’il conserve toute sa saveur et ne soit pas gras.
Cheddar fort : râpé pour un fondant et une texture crémeuse que tout le monde adore. Fraîchement râpé, il fond beaucoup mieux que celui en sachet.
Instructions
Faire dorer la viande et l’oignon :
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez le bœuf haché et l’oignon coupé en dés. Faites cuire pendant six à huit minutes en émiettant délicatement la viande à l’aide d’une spatule. Laissez le bœuf dorer et les oignons ramollir pour développer les saveurs. Assurez-vous que la viande soit bien cuite et qu’il ne reste plus de traces de rose.
Ajouter des aromates et assaisonner :
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir une minute environ, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Remuez constamment pour éviter qu’il ne brûle. Égouttez soigneusement l’excédent de graisse pour que votre plat ne soit pas gras. Saupoudrez de sel assaisonné et mélangez bien pour obtenir un équilibre parfait des saveurs.
Ajouter les sauces, le riz et le bouillon :
Dans la même poêle, ajoutez la sauce tomate, le ketchup, la moutarde jaune, le riz instantané et le bouillon de bœuf. Remuez lentement mais soigneusement pour bien mélanger le tout. Le riz devrait commencer à absorber les saveurs presque immédiatement dès que le liquide se réchauffe.
Laisser mijoter jusqu’à tendreté :
Portez le contenu de la poêle à frémissement. Laissez cuire deux à trois minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n’attache. Le plat est prêt lorsque le bouillon est absorbé et que le riz est tendre et moelleux, mais pas pâteux.
Incorporer le fromage et le bacon :
Une fois le riz parfaitement cuit, retirez la poêle du feu. Incorporez la moitié du fromage râpé et la moitié du bacon cuit. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et forme une base onctueuse.
Terminez par les garnitures :
Répartissez uniformément le reste du fromage et du bacon sur le riz. Couvrez la poêle et laissez reposer deux à trois minutes hors du feu afin que le fromage fonde grâce à la vapeur.
Servir chaud :
Retirez le couvercle et servez-vous généreusement pendant que le plat est encore chaud et onctueux. Son arôme à lui seul donnera envie à tout le monde de se resservir.
Un bol de riz garni de bacon et de fromage.
Un bol de riz garni de bacon et de fromage. | recipebyme.com
Vous devez savoir
Nourrit facilement une foule et double facilement.
Se congèle et se réchauffe très bien pour la préparation des repas.
Riche en protéines et irrésistible pour les enfants
Mon fromage préféré dans ce plat, c’est le cheddar fort : il fond à merveille et apporte une touche acidulée qui sublime l’ensemble. Mes enfants adorent ajouter du fromage et du bacon à leur portion, et parfois même un filet de ketchup pour un goût encore plus proche d’un cheeseburger.

Conseils de rangement
Conservez les restes au réfrigérateur, bien couverts, pendant quatre jours maximum. Pour un résultat optimal, réchauffez-les doucement à la poêle avec un filet de bouillon de bœuf pour les garder moelleux. Ce plat est également idéal pour préparer vos repas à l’avance, car ses saveurs se développent pendant la nuit.

Substitutions d’ingrédients
Pour une version plus légère, remplacez le bœuf par de la dinde ou du poulet haché. Essayez du fromage Pepper Jack pour une version plus relevée ou du bacon de dinde pour réduire la teneur en matières grasses. Si vous n’avez pas de riz instantané, vous pouvez utiliser du riz blanc ordinaire, mais faites-le cuire séparément et incorporez-le à la fin.

Suggestions de présentation
Pour une touche cheeseburger authentique, garnissez de cornichons à l’aneth, de tomates hachées ou d’un peu de laitue effilée. On adore l’accompagner d’une salade verte croquante ou de brocolis rôtis pour contrebalancer sa richesse. Parfois, je le sers dans des bols avec un petit pain à côté pour une version déstructurée du burger.

Contexte culturel ou historique
Les plats réconfortants cuits dans une seule poêle, comme celui-ci, ont toujours été des incontournables des soirs de semaine dans les cuisines américaines. Le riz au bacon et au cheeseburger emprunte le meilleur de deux classiques pour un résultat à la fois nostalgique et original.

Adaptations saisonnières
Ajoutez des poivrons coupés en dés en été pour plus de fraîcheur. Remplacez le fromage par du gouda fumé en automne pour des saveurs plus prononcées. Incorporez des épinards frais hachés en fin de cuisson pour une touche printanière.

Histoires à succès
Après avoir goûté cette recette lors d’un repas partagé, de nombreux amis me l’ont demandée. Ma sœur a commencé à la préparer tous les dimanches et maintenant, ses enfants l’appellent leur « dîner magique » car tout le monde l’adore et il n’y a jamais de restes. C’est un succès garanti, quel que soit le groupe.

Conversion des plats surgelés
Laissez le riz refroidir complètement avant de le répartir dans des contenants adaptés à la congélation. Il se conserve jusqu’à deux mois au congélateur. Pour le servir, il suffit de le décongeler puis de le réchauffer à couvert au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud et gratiné, avec un peu de fromage frais.

Un délicieux plat de riz et de viande, garni de fromage et de bacon, servi dans une poêle noire.
Un délicieux plat de riz et de viande, gratiné au fromage et au bacon, servi dans une poêle noire. | recipebyme.com
Conseils de pro
J’ai appris à mes dépens qu’utiliser du fromage fraîchement râpé fait toute la différence, car il fond mieux et ne devient pas granuleux.
Faites toujours griller le bacon séparément pour un meilleur goût fumé et une légère croûte croustillante. Si le riz vous semble sec pendant la cuisson, ajoutez un peu de bouillon pour le rendre plus onctueux.
Ce riz au bacon et au cheeseburger est un plat réconfortant et savoureux qui disparaît en un clin d’œil à chaque repas de famille. Prévoyez un peu plus de fromage et de bacon pour la garniture et il deviendra vite votre nouveau plat préféré en semaine.

FAQ sur les recettes