Recette de pain turc (Bazlama)
Ingrédients:
• 500 g de farine de blé
• 300 ml d’eau tiède
• 100 ml de yaourt nature
• 7 g de levure sèche (ou 25 g de levure fraîche)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions:
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Lors d’un dîner de famille, ma mère a annoncé, l’air de rien, que ma sœur allait emménager chez moi. J’ai refusé. Son expression a changé en une fraction de seconde. Un silence de mort s’est abattu sur la table : les fourchettes restaient suspendues, les regards fuyaient. Elle a rétorqué sèchement que j’étais égoïste, que je « devais » quelque chose à la famille après tout ce qu’ils avaient fait pour moi. Je n’ai pas protesté. Je n’ai pas haussé le ton. Je me suis simplement levée, j’ai repoussé ma chaise et je suis sortie. À peine avais-je franchi la porte que la voix de ma mère m’a suivie dans le couloir : aiguë, paniquée, comme si elle n’arrivait pas à croire que j’avais pris cette décision… Et puis j’ai entendu quelque chose qui m’a figée sur place.
Mon père était gravement malade et nous étions à court d’argent. J’ai épousé une femme riche que tout le monde croyait aveugle, et pendant trois ans, je suis devenu son guide : je la nourrissais, l’habillais et lui décrivais le monde comme une histoire. Hier, je suis entré discrètement et je l’ai surprise assise là, mon journal intime ouvert entre ses mains. Elle n’a pas bronché. Elle a simplement levé les yeux, croisé mon regard comme si elle attendait ce moment, et a dit : « Tu peux arrêter de faire semblant. J’ai tout vu. »
Après avoir emménagé dans sa nouvelle maison, l’ancien propriétaire a appelé : « J’ai oublié de débrancher la caméra, vous devez le faire… »
La petite clé qui recelait mille aventures