- Line the mold. Grease a high-sided cake ring or mold generously. Line it with the puff pastry, pressing it carefully against the sides and base so it fits snugly without stretching. Prick the bottom lightly with a fork. Place the lined mold in the freezer for 10 minutes; this brief chilling helps prevent the pastry from shrinking during baking and improves the final structure.
- Fill and bake. Preheat the oven to 180°C. Remove the mold from the freezer and pour the warm custard into the pastry shell. Smooth the surface gently with a spatula to level it. Bake for 45 to 50 minutes, until the flan is set and the top forms a dark brown, sometimes almost black, skin in spots. This caramelized surface is a hallmark of traditional bakery-style flan.
Cooling and Setting
La suite de l’article se trouve à la page suivante
Publicité
Yo Make również polubił
Ma mère a vidé entièrement mon compte bancaire après que j’ai refusé de rembourser les 15 000 dollars de dettes de ma sœur — et je suis restée silencieuse. Mais le lendemain matin, un coup violent a fait trembler le couloir : « POLICE, OUVREZ ! »
Ella se graduó con honores, sola, en una silla de ruedas, mientras su padre, un magnate poderoso, le dejaba un sobre y se marchaba sin mirarla. DIUY
Dix ans après avoir quitté la maison de mes parents et disparu, mon téléphone s’est allumé à 2h14 du matin avec 35 appels manqués de ma mère et un SMS qui disait : « C’est une urgence. C’est ta sœur. »
“Nuestra Mamá Murió Esta Mañana… No Tenemos a Dónde Ir”, Un Granjero Dice: “Ya Están En Casa…